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怎样判定水产品的新颖度


  水产品鱼类:游水生猛,对外界刺激敏感,无翻肚;无嘴烂及其它表面毁伤。鱼鳞完好有光芒,不容易脱落,眼隔阂有光芒、通明,眼球凸起;腹部坚固不收缩,肛门内部清洁无异常红尾,巨细匀称。 水产品虾类 游水快,对外界刺激敏感;头尾完好,有肯定蜿蜒度;虾眼崛起,虾身较挺,肉质坚固;虾壳发亮发硬,呈青绿色或青白色。
  水产品蟹类:蟹腿坚固,肥壮,手捏有硬感;脐部丰满,体重;翻扣在地上能很快翻转过来;外壳呈青色热明,腹部发白。
  水产品鳖:体色一般,身形完好,四肢、尾、颈、裙边等无缺,无腐朽,用手翻个后能很快翻过来。
  水产品蛙类:巨细匀称,没有伤痕,没有异味,表皮润滑,有较强的跳动生机。
  水产品黄鳝:体色一般,身形完好,在水中头朝上竖立,捞离水后,挣扎有力,身上黏度较多,个别较大。
  水产品贝类:肉质新颖,无臭味,两贝壳相碰收回真响,且响声匀称,在静水中会伸出触角;外面干净完好,无寄生物,表面完善,有光芒。
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